中國郵政儲蓄銀行在2016年的存款利率詳情如下：對于短期存期，三個月的利率為1.10%，半年期為1.30%，一年期則提升至1.50%。而對于中長期，二年期的利率為2.10%，三年期的利率則為2.75%。需要注意的是，自2014年11月22日起，人民銀行不再公開五年期定期存款的基準利率，這表明利率可能不再按固定模式調整。

定期存款是指存款人在規定期限內不能隨意提取資金，期限從三個月到五年不等，甚至更長。這種存款方式具有較高的穩定性，利率通常會隨著存款期限的增長而提高。定期存款不僅有存單形式，還有存折形式，但存折定期存款以90天為計息基礎，90天以下不計利息。與活期存款相比，定期存款由于資金利用率較高，銀行的持有成本更低。

盡管如此，如果客戶在存款期間需要資金，可以辦理提前支取或部分提前支取。定期存款并不影響資金的流動性，允許一定程度的靈活性。

存款種類繁多，包括個人儲蓄存款和單位存款，如企業存款、財政存款、基本建設存款、機關團體部隊存款以及農村存款。此外，隨著金融創新，出現了如可轉讓大額定期存單等新型存款方式，中國也在一定程度上引入了這些產品。

總的來說，中國郵政儲蓄銀行的存款利率結構多樣，適應了不同儲戶的存期需求，同時也為投資者提供了靈活性和收益性之間的平衡選擇。