保險行業中提到的"1-5類職業"是根據工作性質和風險程度進行分類的，以便保險公司確定保費和風險評估。以下是各類職業的詳細劃分：

1.一般職業人員：包括政府機關工作人員、民主黨派成員、事業單位和企業單位人員等，這些職業風險相對較低。

2.農牧漁業人員：涵蓋農業生產、農業技術、畜牧業和漁業生產等，這類職業可能面臨環境和操作風險，費率可能因具體工作內容而異。

3.木材森林業人員：包括林業工程和技術人員，以及木材加工業人員，這類職業可能涉及野外作業，風險系數相對較高。

4.地質礦產業人員：包括地質勘探、鹽業生產等，這類職業由于工作環境復雜，可能存在較大安全風險，費率通常較高。

5.制造業人員：涵蓋冶金、機械制造、電子工程等領域，技術性強但可能存在職業傷害，費率依據具體工種風險確定。

值得一提的是，保險公司會根據中國保險行業協會制定的《保險行業職業分類標準》進行定價，但各家公司可能有自己的執行標準。購買保險時，職業類別對保費和理賠至關重要，職位變化需及時告知保險公司，可能影響保單的續訂和變更費用。

了解這些分類有助于消費者在購買保險時做出明智決策，確保保障與費用的匹配。參考資料來自中國人民保險和中國保險行業協會的相關文件。