開小飯桌，特別是針對廣東省中山市的私人經營，需要遵循一定的審批流程和準備相關文件。以下是申請開辦所需的關鍵步驟和所需文件清單：

1.《中山市校外托管中心籌辦申請表》作為申請的開頭，這是必不可少的文件。

2.民辦非企業單位名稱預核準文件，確保名稱合規。

3.驗資證明文件和開辦資金來源，證明有足夠的資金支持運營。

4.舉辦者的身份證明，如法人資格證明或個人居民身份證或戶口本。

5.場地證明，包括產權證明或合法使用證明，以及房間設置規劃。

6.餐飲服務的相關文件，如自行配餐需餐飲服務許可證，非自行配餐則需與有許可證的餐飲企業簽訂協議。

7.消防查驗備案文件，確保消防安全。

8.房屋安全鑒定機構出具的房屋安全鑒定報告，確保建筑結構安全。

9.工作人員的健康證，確保提供服務的人員健康。

小飯桌主要為低齡中小學生提供餐飲和午休服務，通常由學校、社區或家庭運營。在租賃的房屋內提供服務，收取一定費用。

審批流程包括：

-名稱預核準：向市民政局提交申請并等待審核。

-準備材料：向教科文衛辦提交所需文件，包括上述的書面材料。

-勘驗與整改：鎮區教科文衛辦現場審核并出具籌辦通知書，舉辦者需要在規定時間內完成后續材料準備或整改。

-市教育局審批：對所有材料進行審核，并可能進行現場勘驗，最終核發批準文件或整改通知書。

以上信息來源于中山市校外托管中心管理暫行辦法和小飯桌的相關資料。