從2019年的經驗來看，經營水果蔬菜店的盈利潛力是相當可觀的。水果的售價通常遠高于進貨價，例如，應季普通桃子的批發價為3元左右，但在店鋪中，售價通常能提升至6至7元，盡管運輸和儲存可能造成一些損耗，但總體利潤依然豐厚。高檔水果的利潤空間則更大。只要能吸引到顧客，開水果店的收益基本是穩定的。

盡管實體店面臨著網購的挑戰，但由于水果的保鮮期短且不易運輸，大多數消費者還是傾向于在實體店購買。由于水果是日常生活必需品，對任何家庭來說都不可或缺，特別是對于鄉鎮地區的水果店，由于供應有限，品質有保障，往往會吸引大量顧客光顧。

開水果店時，需要特別注意以下兩點：首先，燈光設計至關重要，能有效凸顯水果的新鮮感，提升店鋪美觀度，預算從幾十元到幾百元的霧化器都是不錯的選擇。其次，店面位置的選擇也很關鍵。如果資金充足，商業繁華地段如十字路口或居民區、醫院附近是理想選擇，但租金可能較高，需準備幾萬元。如果追求成本效益，大型社區附近的大型市場則是更適合小型店的選擇，租金大約在1萬至2萬元之間。