銀行的約轉和不約轉在存款方式上存在顯著差異。首先，關于利率，約轉存款在定期到期后，可以選擇按原存期自動續存，如一年轉存兩年或半年，對應的年利率高于活期，例如約定轉存7天的年利率為1.35%。而如果不約轉，定期到期后將按活期利率計息，遠低于定期存款的收益。在手續上，約轉存款到期后無需出示身份證，方便快捷；而不約轉則需要在支取時提供證件，較為繁瑣。

其次，約定轉存的靈活性更高，例如，支取日非對應存單日期會被視為提前支取，需要身份證明；而自動轉存則視同到期支取，無需額外證明。至于轉存次數限制，不同銀行的規定可能會有差異，建議咨詢開戶行獲取準確信息。

在具體業務上，約轉通常沒有最低余額或轉存金額的限制，客戶可根據需要設定，如“穩盈七天利”產品就是一種通知存款，需要留出一定余額且起存金額較高。自動轉存則是銀行自動將到期存款本息續存，客戶無需額外操作，但利息計算可能受利率調整影響。

總的來說，約轉存款適合追求較高收益且希望存款自動續存的客戶，而不約轉則適合對流動性有較高要求，或希望靈活控制存款期限的儲戶。選擇何種方式，應根據個人的財務需求和銀行的具體政策來決定。