定期存款的利息計算有著明確的規定。首先，計算利息時，存款天數的計算遵循"算頭不算尾"的原則，即從存款的當天開始算起，直到取款的前一天為止。無論是閏年還是平年，無論是大月還是小月，全年的天數都被假設為360天，每月按30天計算，這樣的計法對所有定期存款的到期日都適用，不論是跨年的對年對月，還是每月的對日。

對于到期日，如果遇到法定假日導致銀行休息，存款人可以選擇提前一天支取，這一天的利息仍按定期存款計算，與正常到期支取的手續相同。值得注意的是，定期存款的支取方式多樣：

1.到期時，存款將以約定的利率全額提取，本金和利息一次性結算。

2.提前全額支取時，銀行會按照支取日的活期存款利率計算利息，這意味著可能比原定期存款的利率低。

3.部分提前支取時，如果剩余的定期存款金額仍滿足起存條件，提取部分按活期利率計息，剩余部分按原定利率繼續計存；若剩余金額低于起存金額，則全部按活期存款利率計息，并進行清戶處理。

以上規則均參考自百度百科的定期存款相關內容。