周大福的黃金確實是可以進行兌換的，其兌換規則大致如下：

對于在周大福購買的金飾，若進行以舊換新，通常需要支付7元每克的折舊費，減去1%的損耗，并在原有基礎上添加20%的新金。如果舊款金飾已超過1年，換新時還需支付20元/克的服務費。對于非周大福出售的黃金首飾，以舊換新時則需額外支付40元/克的工費，并需購買原克數20%的新金。

在以舊換新過程中，除了考慮損耗外，還要支付額外的手工費。如果金飾是周大福售出的，損耗為8%，而如果是非周大福售出的，損耗為10%，但兩者都會額外收取每克10元的手工費。

購買黃金首飾時，建議注意以下幾點以確保權益：

確保購買時有正規的稅務發票，明確標注飾品名稱、成色和重量，以便日后查詢。

根據個人的年齡、氣質、體形和購買需求選擇合適的款式，例如深圳、廣州的飾品注重新穎時尚，浙江的可能純度更高。

仔細檢查飾品的工藝，如無毛刺、鏈身平直、搭扣安全等，尤其是搭扣、接頭等關鍵部位的成色可能較低，以保證耐用性。

佩戴時注意避免與化妝品等化學品接觸，以防變色，如發生問題，可憑發票尋求解決。

以上信息來源于百度百科的周大福條目，供您參考。