利潤率超過100%的情況出現(xiàn)，是因?yàn)槔麧櫼呀?jīng)超過了成本的投入。計(jì)算利潤率的公式，無論是利潤除以成本的百分比，還是利潤除以銷售的百分比，當(dāng)利潤大于成本時(shí)，比值自然會超過1。利潤本質(zhì)上是收入減去費(fèi)用以及其他直接計(jì)入損益的利得或損失，它反映了企業(yè)的收益情況。

利潤率是剩余價(jià)值率的一種轉(zhuǎn)化形式，其高低受剩余價(jià)值率影響。如果其他條件不變，利潤率與剩余價(jià)值率成正比，與預(yù)付總資本價(jià)值成反比。換句話說，剩余價(jià)值率越高，利潤率也越高，而資本價(jià)值越大，利潤率可能會相對較低。

在資本主義經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)追求的利潤不僅僅是收入的簡單差額，它代表了資本家通過投入可變資本購買勞動力，從而在生產(chǎn)過程中創(chuàng)造的剩余價(jià)值的增值。盡管利潤以資本全部預(yù)付成本的增加額形式表現(xiàn)，但其本質(zhì)是雇傭勞動者的剩余勞動成果，這是資本家利潤的真正來源。

總結(jié)來說，利潤率超過100%的情況反映出企業(yè)的盈利能力超越了其成本支出，這得益于剩余價(jià)值的創(chuàng)造和資本的有效利用。