周末去中國銀行兌換外幣是可以的，但需要注意的是，大部分網點通常在工作日的早9:00到晚5:00營業，周末和節假日可能有所調整。在前往前，建議先通過電話咨詢中國銀行官方服務熱線95566，以獲取最準確的營業信息，以免白跑一趟。

中國銀行的外幣兌換選項多樣，但為了提高效率，銀行通常建議提前1-2天進行預約。這樣可以避免現場可能的排隊等待，節省時間。

在兌換外幣時，有三種方式可供選擇：

首先，你可以攜帶有效身份證和現金，直接到柜臺填寫購匯申請書，工作人員會為你兌換相應的外幣。

其次，如果你的個人銀行卡內有足夠的資金，可以通過銀行的ATM機進行自助操作，完成購匯后，再到柜臺取現。

最后，如果你更傾向于在線操作，可以登錄中國人民銀行的個人網銀，選擇“結售匯”中的“人民幣購匯”功能，完成購匯后同樣需要去柜臺取現。

總之，周末兌換外幣是可行的，但請確保提前做好準備并確認營業時間，以確保順利完成交易。