植物樣品烘干程序的設定，其實是為了有效地去除其中的水分，直至達到恒重狀態，即水分含量不再變化。恒重意味著樣品中的水分已被充分蒸發，無需再進行烘干。溫度對烘干時間的影響顯著，高溫條件下水分去除迅速，例如105℃下10至30分鐘，而低溫則需要更長時間，如80℃下可能需要3至10小時，甚至更久，直到水分完全蒸發殆盡。

在實際操作中，首先通過105℃的高溫殺青處理，持續30分鐘，以快速破壞細胞結構并脫水。然后，將樣品降至65℃，進行長時間的68小時烘干，以確保水分徹底排出。對于水份較多的植物，可能需要在150至180℃的溫度下進行更長時間的烘干，如110℃烘箱中殺青15至20分鐘，然后繼續在70至80℃下烘干至恒重，以防樣品過熱而燒焦，這個過程可能需要一天的時間。

值得注意的是，不同的樣品和分析方法對烘干溫度有特定要求。例如，鉬的8羥基喹啉法要求在135度烘，鎳的丁二肟沉淀則可能在120度烘，水分測試通常選用105至110度。此外，器皿材質也會影響恒重的判斷，如瓷坩堝較難達到恒重，鉑金坩堝則較為理想。在確定恒重時，要根據具體方法和器皿的特性來調整，不能僅憑難以恒重的器皿來降低標準。