企業清算時，資產負債表的編制至關重要。首先，清算組會全面搜集和整理資產負債表信息，包括財產、債權和債務清單，以及其他相關資料。接著，他們會逐一核實并登記各項財產，如將抵消、擔保和破產財產的增減記入相應的會計科目，如借記擔保財產、貸記破產企業資產科目。

清算結束后，清算組需要制作詳細的清算報告，包括公司解散原因、清算組構成、清算形式、步驟與安排，以及債權債務的確認、處理方案和執行情況等。這份報告需提交給股東會或政府主管部門進行確認，以確保其真實性和合法性。

在債權債務管理方面，《公司法》有明確規定，清算組需在一定時間內通知債權人申報債權，核實并登記債權，同時編制債權債務清查報告，以便于清算過程中的債權收取和債務清償。公司的債務主要包括銀行借款、應付賬款、工資、稅金、專項應付款和合同義務。接管債務時，需要仔細審查債務產生原因，確認無違規或非公司責任的債務，然后將其登記在冊。

總的來說，企業清算的資產負債表編制是一系列嚴謹的財務操作，旨在確保在清算過程中的資產與負債記錄準確無誤，以便最終完成公司資產的合理分配和債務的清償。