開設一個小型的食用油榨油坊，首先需要考慮的是設備購置。必備的設備包括城市榨油坊榨油機主機、炒鍋和濾油機，這些設備通常以家用電為動力，適合在10-20平米的門面經營，特別是當地花生豐富的區域。為了增加收益，可以采取現榨現賣和來料加工的雙重經營策略。

在手續方面，農村地區的榨油坊通常不需要過多證件，只要當地管理寬松，同村鄰鄉的加工通常無需證件。然而，在城市里開設，由于消費者需求增加，你需要申請《經營許可證》和《食品生產許可證》，確保產品可以合法銷售。在城市地區，這些證件的辦理是必要的。

投資成本主要包括：場地租金，如選擇租賃，鄉鎮上80平米的店面每月租金大約5000元；簡單的裝修費用約為5000元；設備費用大約1萬元；辦證費用，包括工商、稅務等證件的申請，大約1000元；以及必不可少的流動資金，大約3萬元。總的來說，除了設備和辦證，租金和裝修也是不可忽視的成本部分。