處理供應商貨款扣款的會計操作，教材上的標準是將其視為無法付出的應付賬款，記賬方式為：

借：應付賬款

貸：營業外收入

然而，實踐中，通常的做法是將其沖減存貨成本，以體現實際的經濟影響。這樣做可能是為了避稅，但也涉及現金的管理，例如：

借：應付賬款

貸：庫存現金

如果供應商能配合結賬，定時付款則無需采取這種手段。否則，可能會因為企業不付款導致供應商不愿合作。是否采用這種策略，還需考量采購方的策略和承受能力。

值得注意的是，企業還需要通過"營業外支出"科目來記錄與經營活動無關的支出，如非流動資產損失、非常損失等。例如，處置非流動資產時，會計分錄為：

借：營業外支出

貸：固定資產清理

或者，確認盤虧、非常損失時：

借：營業外支出

貸：待處理財產損溢

在會計年度末，"營業外支出"的余額會轉至"本年利潤"科目，以調整利潤情況。營業外支出是企業財務表現的一個關鍵指標，反映了非日常運營活動的財務狀況。