當溝槽開挖中遇到石方時，放坡系數的確定主要參考《公路橋涵施工技術規范》(JTJ041－2000)中的相關規定。以下是根據不同地質條件的建議：

1.對于卵石、礫類土，無荷載時放坡系數為1:0.75，有靜荷載時為1:1，動荷載下則為1:1.25。

2.極軟巖的放坡系數為：無荷載時1:0.25，靜荷載1:0.33，動荷載1:0.67。

3.軟質巖的放坡系數為：無荷載時1:0，靜荷載1:0.1，動荷載1:0.25。

4.硬質巖的放坡系數則無論荷載情況，均為1:0。

此外，對于不同深度的溝槽挖土，管線土方工程定額也有相應的規定：

-深度1m以內不考慮放坡。

-深度1.01m至2.00m，放坡系數為1:0.5。

-深度2.01m至4.00m，放坡為1:0.7。

-深度4.01m至5.00m，放坡為1:1。

-深度大于5m，需依據土體穩定性計算確定放坡。

基礎施工時的工作面寬度也需要考慮，如磚基礎增加200mm，漿砌毛石或條石基礎增加150mm，混凝土基礎墊層和模板支設則分別增加300mm，且有防水層需求時，每邊增加1000mm。

這些數據和要求都來源于百度百科的“放坡系數”條目，可根據實際情況進行調整。