結論是：在證券交易中，無論你選擇掛漲停價買入還是跌停價賣出，實際成交價格通常會按照開盤價確定。開盤價是每天交易開始后的第一筆交易成交價格，如果當日沒有即時買賣或未達成交易，會參考前一日的收盤價作為參考。

開盤價的確定依賴于集合競價過程，這通常在交易日的9:00到9:25之間進行。在這個時間段內，所有尚未成交的委托單會被考慮，以形成一個平均價格，即開盤價。例如，在上述例子中，買方和賣方的委托價格和數量會被綜合考慮，最終以4.99元的價格開盤，成交量為1400手。

量比這個指標則用來衡量當前成交量與過去5個交易日的平均成交量的關系，它能幫助分析市場的活躍度和可能的走勢。正常量比在0.8-1.5倍之間，溫和放量為1.5-2.5倍，明顯放量則超過2.5倍，此時若股價突破重要支撐或阻力，突破成功的可能性較大。

總的來說，漲停價買入或跌停價賣出的最終成交，確實大部分情況下是按照開盤價決定的，而量比可以為投資決策提供額外的參考。