華強北的蘋果手機與正品的主要區別在于來源和質量保障。首先，安裝權限存在差異。華強北組裝的蘋果手機由于并非官方生產，不受AppStore的軟件安裝限制，用戶可以自由安裝和卸載應用，而正品蘋果手機則嚴格遵守蘋果的規定，需要通過官方途徑下載軟件。

其次，系統升級方面，華強北手機可能無法享受官方的及時更新服務，而正品則可確保得到持續的系統更新。在品牌認知上，華強北手機通常被貼上雜牌或仿冒的標簽，價格低廉，而正品則是由制造商直接生產，具有品牌原裝的保障。

在特點上，華強北手機通常以低價復制知名品牌的外觀和功能，而正品則代表了制造商的專業技術和品質。華強北手機可能缺乏售后服務，而正規渠道的正品通常享有官方保修服務。

此外，市場上還有平行進口和香港行貨的概念。平行進口可能涉及到非法走私，產品質量參差不齊，且可能存在語言和包裝問題，通常不享受官方保修。相比之下，香港行貨雖然也經過非法途徑進入中國大陸，但通常帶有官方保修，購買時需要注意甄別。

總的來說，華強北的蘋果手機雖然價格便宜，但可能存在質量風險和售后服務缺失，購買時需要謹慎考慮，而選擇正品則更有利于保障用戶的權益和使用體驗。