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制作松質糕不需要的工序是

導讀根據傳統松糕制作工序步驟,其中包括浸米、瀝干、舂米、過篩、做餡、鋪粉、放餡、分割、蒸煮、點紅印十個步驟,不包括揉制。松質糕是先成型后熟制,粘質糕是先熟制后成型松質糕是先成形后熟制的品種,粉料以糯、粳粉各半(或4:6)加水或糖漿拌成松散的粉粒狀和糊漿狀,篩入或倒入各種模具中,蒸制成熟。

揉制。根據傳統松糕制作工序步驟,其中包括浸米、瀝干、舂米、過篩、做餡、鋪粉、放餡、分割、蒸煮、點紅印十個步驟,不包括揉制。松質糕是先成型后熟制,粘質糕是先熟制后成型松質糕是先成形后熟制的品種,粉料以糯、粳粉各半(或4:6)加水或糖漿拌成松散的粉粒狀和糊漿狀,篩入或倒入各種模具中,蒸制成熟。

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