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酵母菌、淀粉粒、氣泡的區別

導讀1、酵母菌的外觀一般呈褐色小顆粒狀，顆粒感明顯。淀粉粒的外觀一般呈細小白色粉末狀，色澤潔白，粉末如塵。氣泡的外觀是圓形或橢圓形透明的。三個東西外觀差別很大。2、酵母菌的發面方式主要是酵母菌遇水吐出氣體的生物反應進行發面。淀粉粒的發面方式主要是遇水酸堿反應產生氣體從而膨發面團發面。而氣泡是不能發面的。所以成分上也有非常大的區別。

外觀和成分區別。1、酵母菌的外觀一般呈褐色小顆粒狀，顆粒感明顯。淀粉粒的外觀一般呈細小白色粉末狀，色澤潔白，粉末如塵。氣泡的外觀是圓形或橢圓形透明的。三個東西外觀差別很大。2、酵母菌的發面方式主要是酵母菌遇水吐出氣體的生物反應進行發面。淀粉粒的發面方式主要是遇水酸堿反應產生氣體從而膨發面團發面。而氣泡是不能發面的。所以成分上也有非常大的區別

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