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葡萄酒長期存放會產(chǎn)生沉淀

導(dǎo)讀1、酒石酸結(jié)晶:酒石酸是葡萄酒中主要有機酸之一,溶解在酒液中,溫度偏低時會與酒中的鉀離子結(jié)合,以晶體形式析出,形成酒石酸結(jié)晶。2、酒泥或酒渣:主要包括酒精發(fā)酵結(jié)束后死去的酵母細(xì)胞、葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽等。

題主是否想詢問“葡萄酒長期存放會產(chǎn)生沉淀怎么回事”?酒石酸結(jié)晶,酒泥或酒渣。1、酒石酸結(jié)晶:酒石酸是葡萄酒中主要有機酸之一,溶解在酒液中,溫度偏低時會與酒中的鉀離子結(jié)合,以晶體形式析出,形成酒石酸結(jié)晶。2、酒泥或酒渣:主要包括酒精發(fā)酵結(jié)束后死去的酵母細(xì)胞、葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽等。

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