過生日吃魚頭好還是吃整個魚好，這主要取決于個人的飲食習慣和所在地區的習俗。中國人過生日的傳統食品中，有長壽面的說法，寓意著長命百歲。而在面制品中，魚頭則經常被用來作為面的一種配菜，如剁椒魚頭面、鰱魚豆腐湯面等。魚頭中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比較低，同時還含有一定的鈣、磷等礦物質，對人體有一定的營養價值。因此，在吃魚頭的時候，可以根據個人的口味和喜好來選擇合適的魚類。另外，魚頭中的腦髓和卵磷脂含量也比較豐富，對人體智力發育和神經系統的維護有一定的幫助。但是需要注意的是，魚頭中的血管和淋巴腺比較多，如果處理不干凈或者食用過量，也可能會對人體造成一定的負擔。因此，在過生日吃魚的時候，可以根據個人口味和飲食習慣來選擇吃魚頭或者整個魚。同時，需要注意食品衛生和適量食用。如果有特殊食材過敏的情況，最好避免食用相關食材。