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大餅子發酸還粘牙

導讀1.發酵時間過長：這會導致面團中的酵母產生過多的酸味。解決這個問題的方法是控制好發酵時間，避免面團過度發酵。2.酵母放的太多：這也會使面餅的酸性增強，從而導致面餅變酸。酵母的用量最好在3到4克左右。如果上述方式不能解決你的問題，建議尋求專業面點師的幫助。

大餅子發酸還粘牙可能是因為在制作過程中出現了以下問題：1. 發酵時間過長：這會導致面團中的酵母產生過多的酸味。解決這個問題的方法是控制好發酵時間，避免面團過度發酵。2. 酵母放的太多：這也會使面餅的酸性增強，從而導致面餅變酸。酵母的用量最好在3到4克左右。如果上述方式不能解決你的問題，建議尋求專業面點師的幫助。

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