關于東坡肘子的來歷有兩種傳說：1、相傳蘇東坡曾在江西永修一帶治水，一名農夫的孩子得了疾病，蘇東坡按照藥理知識治好了孩子的疾病，為了表示感謝，農夫請蘇東坡在家里吃飯。做飯之時，蘇東坡陶醉于鄉村美景，不僅吟詩道：“禾草珍珠透心香”。正在做飯的農夫聽聞此話，思來想去以為是“和草蒸煮透心香”，覺得蘇東坡在教自己做飯，于是便將系著豬肉的草繩也一起熬煮，不料做出來的豬肉別有一番風味，于是“東坡肘子”便流傳開來。2.相傳四川大學中文系的有四位學生準備開一個餐廳，文人自有文人的堅持，為了取一個有著古韻的名字翻閱了大量的書籍，最終看到班固的兩句話：“委名供已，味道之腴”，大喜之下為餐廳取名為味之臾。為了更加體現文學成份，四人從蘇東坡的字跡中印出“味之腴“三個字做成牌匾，對外宣揚是蘇東坡親寫，并且大量的宣揚店內的肘子是“東坡肘子”，是用蘇東坡留下的古法烹飪而成，久而久之便傳開了名聲。