蝦滑解凍時，要從冰箱里拿出來放在室溫下解凍，這種解凍方式是最好的。如果想快速解凍，可以放入熱水中解凍，或者用微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟。其實，蝦滑是不需要進行解凍的，直接烹飪就行了。如果給蝦滑解凍的話，蝦滑就會融化掉，這樣就不好吃了。一般蝦滑都是放在水里煮熟吃，或者是做湯飲用，其營養價值非常高。蝦滑是一種海鮮，平時保存要放進冰箱里冷凍。如果當天吃的話，可以放進冰箱里冷藏。食用蝦滑時，最好放在室溫下解凍十分鐘，盡量不要用溫水或者熱水解凍，因為蝦滑里的蛋白質非常容易氧化，很容易變紅，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。解凍后的蝦滑就失去了彈性，所以要用手或者筷子進行攪拌，防止蝦滑粘連。攪拌完后，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了，這時可以撈出來食用。如果感覺直接吃蝦滑沒有什么口感，可以調制一些調料，蘸取點調料食用蝦滑，口感會更好。