2天左右。根據百度文庫記錄，蘑菇焯水后置于冰箱中進行冷凍處理，能夠鎖住食材水分和食材口感，但注意保存時間不宜太長，蘑菇焯水后，其含有的營養物質以及水分受到影響，可能會出現腐爛變質，保存時間不建議超過2天。蘑菇比較常見的儲存方法是冰箱保存，常溫保存，密封保存，和低溫保存等等，這些方法的選擇主要取決于你想保存的數量以及天數。1、冰箱保存把蘑菇密封以后，可以根據自己的情況來選擇冰箱保存的方式，如果數量不多，只需要保存短短幾天的話，直接放在保鮮層里保存就行了，每天適當的查看一下是否有變化，如果保存的數量偏多，而且在很長時間之內都吃不完的話，就建議放入冷凍層保存了，拿出來解凍使用，還是可以保持鮮味的。2、低溫通風干燥處存放如果在秋冬比較干燥而且低溫的季節，把蘑菇放在通風、濕度較小的地方，簡單的包裝一下，保存幾天是沒有問題的，而且比放在冰箱保存更加新鮮。