員工早餐費應記職工福利費。

詳細解釋如下：

員工早餐費作為企業為員工提供的福利支出，通常應被記錄在職工福利費這一科目中。這是因為員工早餐費是企業為員工在工作場所提供的一種福利待遇，旨在提高員工的工作滿意度和幸福感，從而增強企業的凝聚力和員工的工作積極性。在財務記賬時，企業可以將早餐費用納入職工福利費的范圍，作為企業的正常經營支出進行核算和管理。這樣做不僅有助于企業合理控制成本，也有助于保障員工的合法權益，提高員工的工作滿意度和忠誠度。

職工福利費是企業為職工提供的除了工資、獎金之外的額外福利待遇，包括節日補貼、餐飲補貼、交通補貼等多種形式。這些費用是企業為了改善員工的工作環境和福利待遇而支出的，有助于提高員工的工作積極性和工作效率。因此，將員工早餐費納入職工福利費的范圍，符合企業財務管理的規范和要求，也體現了企業對員工的關心和重視。

以上內容僅供參考，具體的會計處理可能因企業的實際情況和政策規定有所不同。在實際操作中，企業可以根據自身的業務特點和財務管理規定，合理確定員工早餐費的會計處理方式和核算科目。