菠蘿包制作方法，其實菠蘿包內并未含有菠蘿成分，而是香港茶餐廳里的一道甜品代表。此面包以糖霜點綴，形似菠蘿，深受甜食愛好者喜愛。廣式菠蘿包制作步驟如下：首先準備面包面團所需材料：種面團包括129g水、1個蛋、315g高粉及6g干酵母；主面團則需72g水、45g奶油、90g糖、4.5g鹽、18g奶粉、135g高粉與3g干酵母。以上材料放入面包機，選擇DOUGH功能，經過一個半小時的發酵，面團將膨脹至兩倍大。將發酵好的面團切割成12份，揉成小圓面團，放置10分鐘進行二次發酵。接下來制作菠蘿皮：所需材料為180克高筋面粉、90克細砂糖、100克牛油及1個雞蛋。將所有材料混合后，通過揉捏成皮。將二次發酵好的面團與菠蘿皮相疊，進行烤制。烤箱預熱至適宜溫度，將制作完成的菠蘿包放入烤箱，直至表面金黃。最后，取出烤好的菠蘿包，靜置片刻后即可享用。這就是廣式菠蘿包的制作方法，通過巧妙的糖霜裝飾和發酵工藝，使得面包外觀形似菠蘿，口感香甜。