蛋白仔，一種源自廣東的美食，亦被稱為蛋仔或雞蛋仔，是一種形似華夫餅干的小吃，常見的形狀有圓形和橢圓形。它的外皮酥脆，內部則柔軟松散，帶有濃郁的香甜味道，是廣東地區的傳統小吃之一。制作蛋白仔的材料主要包括雞蛋、面粉、糖和牛奶等，將這些材料混合后進行烘烤，最終呈現出這種獨特的口感和風味。在香港和廣東地區，蛋白仔是一種非常受歡迎的小吃，無論是在街頭巷尾的小攤販還是在餐廳里，都能輕易找到它的蹤跡。蛋白仔的受歡迎程度不僅限于廣東地區，它在港式茶餐廳和各大美食節中都有它的位置。它的制作工藝并不復雜，卻能帶來令人愉悅的味覺體驗，是廣東傳統美食文化中的一個重要組成部分。這種小吃不僅在本地享有盛譽，也逐漸吸引了國內外食客的喜愛。它的獨特風味和制作方法，使得蛋白仔成為了一種跨越地域界限的美味佳肴，為人們的生活增添了更多的樂趣。在廣東，人們常常會在家庭聚餐或節日慶典時品嘗蛋白仔，它不僅僅是一種美味的小吃，更是一種承載著鄉愁和親情的美食。無論是外皮的酥脆，還是內部的松軟，都讓人回味無窮，仿佛能夠感受到廣東地區的獨特風情。