冷葷間的配置主要包括更衣室，用于員工更換工作服和保持個人衛生。凈手池和干手器設置在更衣室附近，方便員工清洗雙手和手部消毒。消毒液則用于清潔工作臺面和工具，確保食材衛生。紫外消毒燈可以定期對工作區域進行消毒，防止細菌滋生。保鮮柜用于儲存新鮮食材，保持其新鮮度和品質。冷凍柜則是保存冷凍食材的理想選擇，確保食材的長期保存。空調保持冷葷間適宜的溫度，避免食材因溫度過高而變質。口罩和手套是員工的基本防護裝備，防止手部細菌污染食材。榨汁機用于制作各種飲品，豐富菜品的多樣性。微波爐可以加熱或快速解凍食材，方便快捷。操作臺是制作冷葷食品的主要場所，必須保持干凈整潔。冰箱與保鮮柜通常結合在一起使用，既節省空間又便于管理。一次性手套用于減少手部細菌對食材的污染。保鮮盒用于儲存切割后的食材，防止交叉污染。不銹鋼托盤和湯桶用于盛放食材，方便運輸和儲存。制冰機則用于制作冰塊，為冷葷食品提供低溫環境。中小型酒店可能不具備所有這些設備，而大酒店則會配備更齊全的設施。每種設備都有其特定的功能和作用，共同保障冷葷食品的安全與品質。