筆架魚肚是石首市的特色海味珍品，以其質(zhì)地細(xì)膩、味道鮮美而聞名。這種魚肚主要產(chǎn)自石首周邊海域，經(jīng)過精心加工而成，被譽(yù)為石首三寶之一。七姊妹朝天椒，作為石首的另一寶，是一種在浙江省臨安市特有的地方品種辣椒。其特色在于七個(gè)辣椒果實(shí)簇生在一起，形態(tài)宛如天女散花，因此得名。這種辣椒不僅在中國臨安及其周邊縣市山區(qū)廣為種植，更是石首市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要原料。經(jīng)過加工的七姊妹辣椒片和辣椒醬，以其色澤艷麗、辣味濃郁、清香撲鼻而受到消費(fèi)者的喜愛，成為了新興的旅游商品，深受游客的青睞。桃花山雞蛋則是石首三寶中的第三樣珍品。桃花山雞蛋來自于石首市桃花山地區(qū)的優(yōu)質(zhì)雞種，以山區(qū)的自然環(huán)境為依托，保證了雞蛋的品質(zhì)上乘。這種雞蛋的蛋殼堅(jiān)硬、蛋黃鮮艷、蛋白質(zhì)豐富，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感細(xì)膩，是石首市農(nóng)產(chǎn)品的亮點(diǎn)之一。