1. 開設烤鴨店在居民樓底下營業房需要辦理的主要證件包括營業執照和食品經營許可證。2. 辦理營業執照時，需準備身份證原件、注冊地址證明（如土地產權證或房產證或租賃合同）、2寸證件照以及5-7個店鋪名稱，并按照以下步驟進行： a. 前往工商局辦理核名登記； b. 向工商局申請設立，并填寫相關表單以領取營業執照； c. 領取營業執照后，到稅務部門進行登記備案； d. 根據需要選擇是否刻制公章和開設基本銀行賬戶。3. 辦理食品經營許可證需要提交以下材料： a. 《食品經營許可申請書》； b. 營業執照原件以及法定代表人（負責人）的身份證原件； c. 相關工作人員的健康證原件及復印件； d. 經營場所環境及各功能區間布局平面圖； e. 食品經營所需的主要設備、設施清單等相關材料。4. 食品經營許可證的辦理流程如下： a. 將上述材料提交至食品藥品監督管理局； b. 監管部門的工作人員將對經營場所進行現場查看，核查場所內物品擺放是否合理，操作區與就餐區是否有效隔離等情況； c. 若生產設備、環境、衛生條件均符合要求，食品藥品監督管理局將核發食品經營許可證。