鴨仔粥的鴨肉用鹵鴨肉嗎
鴨仔粥的鴨肉用鹵鴨肉嗎
不是。鴨仔粥通常會用新鮮的鴨肉制作，而不是已經做好的鹵鴨肉。鴨仔粥中的鴨肉主要是將全鴨折疊后去煮制，煮得很嫩豁。要求鴨肉嫩而沒有過多的蛋白質凝固，這樣才能稠成粥的一部分。鹵鴨肉已經煮熟，蛋白質比較緊密，如果放入鴨仔粥的話口感會比較固硬，不符合鴨仔粥的特點。所以，可以說鴨仔粥的鴨肉是用新鮮的全鴨煮制而成的，而不是用已經做好的鹵鴨肉。當然，也有個別食店會將鹵鴨肉與鴨仔粥一同上桌，供客人自行添加，但鴨仔粥本身是不會用鹵鴨肉制作的。鴨仔粥以鴨肉湯味香濃的粥為主，外嫩里嫩的鴨肉是其制作的關鍵所在，所以用新鮮的全鴨做才是正宗的鴨仔粥。
導讀不是。鴨仔粥通常會用新鮮的鴨肉制作，而不是已經做好的鹵鴨肉。鴨仔粥中的鴨肉主要是將全鴨折疊后去煮制，煮得很嫩豁。要求鴨肉嫩而沒有過多的蛋白質凝固，這樣才能稠成粥的一部分。鹵鴨肉已經煮熟，蛋白質比較緊密，如果放入鴨仔粥的話口感會比較固硬，不符合鴨仔粥的特點。所以，可以說鴨仔粥的鴨肉是用新鮮的全鴨煮制而成的，而不是用已經做好的鹵鴨肉。當然，也有個別食店會將鹵鴨肉與鴨仔粥一同上桌，供客人自行添加，但鴨仔粥本身是不會用鹵鴨肉制作的。鴨仔粥以鴨肉湯味香濃的粥為主，外嫩里嫩的鴨肉是其制作的關鍵所在，所以用新鮮的全鴨做才是正宗的鴨仔粥。
不是。鴨仔粥通常會用新鮮的鴨肉制作，而不是已經做好的鹵鴨肉。鴨仔粥中的鴨肉主要是將全鴨折疊后去煮制，煮得很嫩豁。要求鴨肉嫩而沒有過多的蛋白質凝固，這樣才能稠成粥的一部分。鹵鴨肉已經煮熟，蛋白質比較緊密，如果放入鴨仔粥的話口感會比較固硬，不符合鴨仔粥的特點。所以，可以說鴨仔粥的鴨肉是用新鮮的全鴨煮制而成的，而不是用已經做好的鹵鴨肉。當然，也有個別食店會將鹵鴨肉與鴨仔粥一同上桌，供客人自行添加，但鴨仔粥本身是不會用鹵鴨肉制作的。鴨仔粥以鴨肉湯味香濃的粥為主，外嫩里嫩的鴨肉是其制作的關鍵所在，所以用新鮮的全鴨做才是正宗的鴨仔粥。
鴨仔粥的鴨肉用鹵鴨肉嗎
不是。鴨仔粥通常會用新鮮的鴨肉制作，而不是已經做好的鹵鴨肉。鴨仔粥中的鴨肉主要是將全鴨折疊后去煮制，煮得很嫩豁。要求鴨肉嫩而沒有過多的蛋白質凝固，這樣才能稠成粥的一部分。鹵鴨肉已經煮熟，蛋白質比較緊密，如果放入鴨仔粥的話口感會比較固硬，不符合鴨仔粥的特點。所以，可以說鴨仔粥的鴨肉是用新鮮的全鴨煮制而成的，而不是用已經做好的鹵鴨肉。當然，也有個別食店會將鹵鴨肉與鴨仔粥一同上桌，供客人自行添加，但鴨仔粥本身是不會用鹵鴨肉制作的。鴨仔粥以鴨肉湯味香濃的粥為主，外嫩里嫩的鴨肉是其制作的關鍵所在，所以用新鮮的全鴨做才是正宗的鴨仔粥。
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