鄭州西米特產有登封芥絲、大隗牛肉、少林寺素餅、新鄭紅棗等土特產零食，具體如下：1、登封芥絲是河南鄭州的傳統特色產品，有著悠久的歷史。“登封芥絲”是選自中岳嵩山特殊氣候下的優質圓葉芥菜(芥疙瘩)，經獨特的腌制方法和傳統工藝，采用罐裝和真空包裝精制而成的鮮美佳肴。含有粗蛋白，游離態氨基酸、維生素C、核黃素、胡蘿卜素及鉀、磷、鈣、鐵等多種營養元素，而且是低糖、低脂肪、無膽固醇。2、大隗牛肉的制作工藝十分精細，選用優質的牛肉味主要原料，在采用永傳統的制作方法制作而成，所制作出來的大隗牛頭具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、余味悠長，確有五香牛肉之美稱。3、少林寺素餅來源于少林寺祖傳膳食秘方，由少林寺釋延教大師監制。制作工藝十分講究，選用臺灣產的純素酥油為主要原料，在采用傳統的制作手藝制作而成，所制作出來的素餅低糖，不含脂肪，食后有迅速補充體能之功效。到了鄭州，少林寺的素餅也是必買的土特產之一。4、鄭州紅棗，鄭州有著非常優越的地理環境，土壤肥沃，氣候良好，水資源豐富，非常適合紅棗的生長，所產出的新鄭紅棗皮薄、肉厚、核小、味甜，還含有人體必需的18種氨基酸，內含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質，是天然的維生素果實，營養價值極高。