有籃式和無籃式立式殺菌鍋的進(jìn)料方式不同有進(jìn)料方式不同、對(duì)物料形態(tài)的適應(yīng)程度不同、清潔維護(hù)方式不同、殺菌效果不同。1、進(jìn)料方式不同：籃式立式殺菌鍋采用籃子進(jìn)出料，而無籃式立式殺菌鍋則是通過提升筒或旋轉(zhuǎn)桶的方式進(jìn)出料。因此，籃式立式殺菌鍋需要使用專門的進(jìn)出籃子，而無籃式立式殺菌鍋則不需要。2、對(duì)物料形態(tài)的適應(yīng)程度不同：由于籃式立式殺菌鍋使用的籃子較小，因此只適合對(duì)體積較小、形態(tài)較規(guī)則的物料進(jìn)行殺菌處理，而無籃式立式殺菌鍋則能夠更好地適應(yīng)不同形態(tài)、大小的物料，可以適應(yīng)更廣泛的生產(chǎn)需求。3、清潔維護(hù)方式不同：由于籃式立式殺菌鍋需要使用籃子進(jìn)出料，因此清潔過程比較繁瑣，需要將籃子拆卸后清洗。而無籃式立式殺菌鍋則相對(duì)簡(jiǎn)單，無需拆卸零部件，清潔維護(hù)更加方便。4、殺菌效果不同：由于籃式立式殺菌鍋籃子相對(duì)較小，通風(fēng)效果不如無籃式立式殺菌鍋，并且容易堆積物料，影響殺菌效果。因此，在進(jìn)行殺菌處理時(shí)，無籃式立式殺菌鍋可能具有更好的殺菌效果。