福建莆田有2所大學，莆田學院和湄洲灣職業技術學校。1、莆田學院是位于福建省莆田市城廂區的一所本科以培養應用型、技能型人才為主的高校，創建于1978年，原名莆田師范專科學校，2001年更名為莆田學院。學校占地面積約1300畝，校舍建筑面積108萬平方米，是一所教學、科研、文化、體育、生活場所一體化的現代化大學。學校現有16個二級學院和1個建設中二級學院，開設有本科和專科課程，涵蓋文、理、工、管、法、教育等多個專業領域，包括英語、計算機科學與技術、人力資源管理、金融學、化學工程與工藝、藝術設計等。學校注重實踐教學和社會實踐，為學生提供多元化的學習和實踐機會，著力培養學生的實際操作能力和實踐技能，畢業生就業率較高。2、湄洲灣職業技術學校是福建省泉州市湄洲島上的一所全日制普通高等職業院校，學校創建于1985年，前身是湄洲灣農校。該校現占地面積800畝，擁有現代化教學設施和完善的學生公寓住宿、餐飲與生活配套設施，是一所教學設施完備、專業齊全、教學質量優良的高等職業學校。學校的專業設置涵蓋了農、林、牧、漁、工、貿、管、藝等。有29個專業，包括園林技術、農林機械、農業水利工程、水產養殖技術、物流管理、工業機器人技術等。