廣東南方職業學院有電力系統自動化技術、建筑設計、建筑工程技術、工程造價、建設工程管理、數控技術、機械制造及自動化、模具設計與制造、機電一體化技術、工業機器人技術、汽車制造與試驗技術、新能源汽車技術、服裝設計與工藝、高速鐵路綜合維修技術、空中乘務等專業。1、電力系統自動化技術主要研究電力系統、電機技術、自動化技術、電氣控制與PLC等方面的基本知識和技能，進行電力自動化設備的安裝調試、運行維護及檢修等。2、建筑設計主要研究建筑CAD、建筑構成構造、建筑測繪與制圖、建筑規劃設計等方面的基本知識和技能，進行建筑效果圖和施工圖的設計與繪制等。3、建筑工程技術主要研究力學、建筑學、建筑工程技術、工程管理等方面的基本知識和技能，進行建筑工程的施工、組織、監測、管理等。4、工程造價主要研究經濟學、管理學、土木工程等方面的基本知識和技能，進行建筑項目的投資分析、造價確定與控制、竣工結算等，包括了工程從開工到竣工全程的估、概、預、結算。