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巧克力在定型時會產生毒素么

導讀巧克力在定型時不會產生毒素。巧克力定型是將液體巧克力在制作成形狀時,通過調節溫度使其固化,巧克力在經歷烘烤,煮沸等高溫加工過程中,會發生馬來酸的熱降解,馬來酸會與鈣發生反應生成晶體,會使巧克力變味以及產生油花,但這并非毒素,而且一般巧克力的生產過程中,都會有各種安全措施和嚴格的質量檢測,確保其不會產生任何有害的毒素物質。

巧克力在定型時不會產生毒素。巧克力定型是將液體巧克力在制作成形狀時,通過調節溫度使其固化,巧克力在經歷烘烤,煮沸等高溫加工過程中,會發生馬來酸的熱降解,馬來酸會與鈣發生反應生成晶體,會使巧克力變味以及產生油花,但這并非毒素,而且一般巧克力的生產過程中,都會有各種安全措施和嚴格的質量檢測,確保其不會產生任何有害的毒素物質。

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