蟹八兩創(chuàng)始人張泓創(chuàng)業(yè)模式的優(yōu)勢(shì)是：1、品牌特色明顯，蟹八兩將湖南傳統(tǒng)小吃米粉蒸蟹作為核心產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)特色，在品牌設(shè)計(jì)和服務(wù)理念上也有所創(chuàng)新和突出，憑借獨(dú)特的口感和用戶口碑優(yōu)勢(shì)初期得到了消費(fèi)者的認(rèn)可和忠誠(chéng)度。2、利潤(rùn)率高，蟹八兩選用的原材料價(jià)格相對(duì)較低，且采取自己的加工制作技術(shù)、機(jī)具設(shè)備和人才專業(yè)知識(shí)等策略，降低了制作成本，從而實(shí)現(xiàn)了高利潤(rùn)率的目標(biāo)。3、蟹八兩采用直營(yíng)店和加盟連鎖相結(jié)合的模式，通過(guò)規(guī)范化的加盟體系將品牌推廣到深圳、廣州、北京等地區(qū)，在固有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上逐步開(kāi)發(fā)整個(gè)餐飲市場(chǎng)，極大地?cái)U(kuò)展了品牌的市場(chǎng)份額和影響力。4、由于使用的原材料價(jià)格低廉，提供的是類似快餐式定制化服務(wù)，加之設(shè)備和裝修成本均較低，因此蟹八兩的創(chuàng)業(yè)模式可以帶來(lái)小成本大產(chǎn)出的收益效應(yīng)。