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烘焙分為幾大類

導讀2、曲奇餅干類:為手工制做點心式曲奇餅干。油、糖、面、水混和一起,搟片成形、烘焙食品做成,如她薄脆、麻香餅。3、軟式面包:以吐司烤盤所烘烤出的面包,均可歸類為軟式面包。4、硬式面包:具有濃郁的麥香味,其表皮松脆芳香,內部柔軟具韌性,是吸引人的最大特色。5、漿皮類:用糖槳揉面,經裹皮、成形、烘焙食品做成,如提漿中秋月餅、雙麻中秋月餅。

1、蛋糕類:用蛋量大,添加糖、面,攪弄成糊,澆模成形,經烘焙食品或煮制而成,如喇嘛糕、方糕。2、曲奇餅干類:為手工制做點心式曲奇餅干。油、糖、面、水混和一起,搟片成形、烘焙食品做成,如她薄脆、麻香餅。3、軟式面包:以吐司烤盤所烘烤出的面包,均可歸類為軟式面包。4、硬式面包:具有濃郁的麥香味,其表皮松脆芳香,內部柔軟具韌性,是吸引人的最大特色。5、漿皮類:用糖槳揉面,經裹皮、成形、烘焙食品做成,如提漿中秋月餅、雙麻中秋月餅。

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