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當前位置：首頁資訊什么不屬于翻勺中的力

什么不屬于翻勺中的力

導讀指力不屬于翻勺中的力。依據烹調方法的要求，將炒勺或雙耳鍋運用臂力與腕力，進行顛、翻等操作，因此指力不屬于翻勺中的力，翻勺是根據菜肴的不同要求，運用不同的技法，將原料在勺內進行嫻熟、準確、及時、恰到好處地翻動，從而使菜肴受熱成熟、入味、著色、著芡、造型。

指力不屬于翻勺中的力。依據烹調方法的要求，將炒勺或雙耳鍋運用臂力與腕力，進行顛、翻等操作，因此指力不屬于翻勺中的力，翻勺是根據菜肴的不同要求，運用不同的技法，將原料在勺內進行嫻熟、準確、及時、恰到好處地翻動，從而使菜肴受熱成熟、入味、著色、著芡、造型。

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