葡萄糖生成山梨醇需要適宜的催化劑，適宜的反應溫度，適宜的反應時間，適宜的反應環境。1、適宜的催化劑：山梨醇的合成需要使用催化劑，常用的催化劑有鉑（Pt）、銠（Rh）、鈀（Pd）等。其中，鉑催化劑的催化效果較好，合成山梨醇的選擇性較高。2、適宜的反應溫度：葡萄糖生成山梨醇的反應需要在一定的溫度范圍內進行。一般來說，反應溫度在80℃~120℃之間，以90℃為宜。3、適宜的反應時間：山梨醇的生成需要一定的反應時間，一般在1~3小時之間。反應時間過短會影響山梨醇的收率，反應時間過長則可能導致反應產物的副產物增多，從而降低山梨醇的純度。4、適宜的反應環境：葡萄糖生成山梨醇的反應需要在一定的反應環境中進行，一般來說，反應體系需要保持干燥、無氧的狀態，以避免空氣中的氧氣對反應產生影響。