藍沙丁魚和沙丁魚的區別如下：1、外觀區別：藍沙丁魚體形較大，體長一般在20-30厘米左右，體重也比較重，鱗片較小且呈銀白色。而沙丁魚體形較小，體長一般在10-20厘米左右，體重也比較輕，鱗片較大且呈深灰色。2、生長環境區別：藍沙丁魚主要分布在北太平洋和北大西洋的冷水區，水溫低且含鹽量高，生長環境比較苛刻。而沙丁魚則分布在全球的各個海域中，生長環境比藍沙丁魚更加廣泛和適應性更強。3、營養價值區別：藍沙丁魚和沙丁魚都是含有豐富營養價值的魚類，但它們的脂肪含量和營養成分含量略有不同。藍沙丁魚的脂肪含量較高，含有豐富的DHA和EPA等不飽和脂肪酸，可以幫助降低膽固醇和預防心血管疾病。而沙丁魚的脂肪含量相對較低，但含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助于提高免疫力和預防貧血等疾病。