??????1、三文魚屬于鮭形目、鮭科、鮭屬，鮭科魚中的鱒屬魚有兩種，分別是海鱒和虹鱒，龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬。??????2、三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一，龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米。??????3、三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。龍利魚個頭碩大，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區。??????4、三文魚的肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性，口味清淡保持了魚肉的鮮味，龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類，且口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。??????5、兩者的營養價值都非常高，但是相比較而言，龍利魚的營養價值更高一些。