??????煎餅屬于山東魯中南地區的一種主食，主要由小麥壓制的面粉烙制而成，剛烙制的煎餅酥脆可口，同時煎餅也是一種能長時間儲存的的煎餅柔軟有嚼勁。??????1、菜大餅。將煎餅平攤開來，把炒好的菜，放入煎餅當中，之后將煎餅折疊放在鍋上，加入少許的油煎炸，煎炸至金即可。??????2、煎餅果子。這種吃法，主要是發源于天津地區，煎餅做出來之后加上炸好的果子(一種油炸面食)與雞蛋。??????3、煎餅卷大蔥。這是山東地區煎餅最為經典的一種吃法，山東地區特產的獨特的黃豆大醬配上山東大蔥，再加上山東大煎餅，一起卷在一起。??????4、煎餅直接沾湯吃，這種吃法比較適合老年人。??????5、炸串煎餅。炸串煎餅是在臨沂遍地都是的一種煎餅吃法。炸的東西里有蔬菜有肉類，在煎餅里面抹上醬，然后把蔬菜配合著肉類卷到煎餅里。