??????綠茶，是中國的六大茶類之一，是指未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，主要分布在四川、陜西、湖南、湖北等省份。綠茶可以分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。烘青綠茶主要代表有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。曬青綠茶以云南大葉種的品質最好，稱為"滇青"。蒸青綠茶主要品種有恩施玉露，產于湖北恩施。總體說來炒青綠茶的名優品更多一些，比如，黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春等大名鼎鼎的綠茶，都是炒青工藝的延續。??????主要產區：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。??????分類：炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。??????烘青綠茶：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。??????曬青綠茶：云南大葉種。??????炒青綠茶：黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春。