??????銅蟹就是梭子蟹，兩者沒有區別。梭子蟹是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類，其分布見于所有海洋、河流及陸地，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳，梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒。??????到了秋天這個季節，梭子蟹在餐桌上的出現率非常高，愛吃梭子蟹的人都知道，公蟹鮮美，母蟹黃多膏香，花臍則是中和了公蟹和母蟹的特點，鮮味和香味兼具，那么怎么區分公蟹和母蟹。??????公蟹，拿到梭子蟹后可以明顯的看出藍色虛線框出來的區域呈細長條形，這個位置就是俗話里說的梭子蟹的臍，臍是細長條形的，就說明是公蟹，公蟹的膏和黃相對母蟹來講相對較少，但是公蟹的肉質緊實，味道鮮美，所以喜歡吃海鮮的鮮味，不太喜歡吃香膩口感的人群，可以考慮選擇公蟹;母蟹的臍最大，呈半圓形，喜歡吃蟹黃的人選蟹的時候可以認準這種形狀來挑螃蟹，都是母的。