??????1、首先挑選好合適的西葫蘆，最好是新鮮、整體飽滿沒損傷、沒有蟲害的。??????2、將挑選好的西葫蘆切成片，由于曬干后會(huì)縮水，可以適當(dāng)切大一些，但不要太厚。??????3、將切好后的西葫蘆平鋪在篩子上，然后放在太陽底下進(jìn)行曬干，要是沒有篩子的話，可以墊點(diǎn)其它東西直接曬也行，盡量平鋪、不要重疊。??????4、一般天氣比較炎熱大陽較大的情況下曬幾天就可以了，只要用手摸不出水分即可。??????5、曬干之后然后裝袋，放在陰涼的地方即可保存幾年。??????4、如果遇到潮濕的天氣過后，可以再拿出來曬一曬。??????如果是在北方的話也可以利用地窖來進(jìn)行保存，一般來說地窖儲(chǔ)存的食物多以蔬菜為主，而蔬菜自身有著呼吸作用，如果放入地窖中，就會(huì)有一個(gè)封閉的空間，沒有充足的氧氣產(chǎn)生氣體交換，保持恒溫的同時(shí)也可以保證蔬菜的品品質(zhì)。