??????淀粉過期變質的表現??????1、氣味是判斷食物是否變質的一個良好的指標。如果購買的淀粉已經發展到有一股油膩、糟糕的氣味時，就意味著它已經變質了。??????2、用手去觸摸下，如果淀粉已經出現了結塊或者不同一樣的質感的話，也說明淀粉已經變質。??????3、觀察淀粉中是否出現了象鼻蟲。這種微小的昆蟲通常會以蟲卵、幼蟲的形式出現在大多數的變質谷物中。如果谷物儲存的時間過長或者是長時間放置在惡劣的環境下，都會導致出現象鼻蟲。??????4、查看淀粉的保質期，判斷是否超出保質期。??????保存淀粉時，將淀粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在淀粉上，這樣也可以防止淀粉生蟲。還可以像存放大米一樣先把盛淀粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛淀粉，也能有效防止淀粉生蟲。