我國蘋果保險期貨試點難以計算，2016年以來，在中國證監會指導下，三家商品期貨交易所在26個省份開展了584個“保險+期貨”試點項目，涉及天然橡膠、棉花、白糖、蘋果、紅棗、大豆、玉米、雞蛋、豆粕9個品種，累計保障現貨規模約1200萬噸，承保土地面積約3000萬畝，惠及貧困戶近70萬戶，成為農業發展、農民增收的重要保障。1、《中共中央國務院關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的意見》明確提出，發揮“保險+期貨”在服務鄉村產業發展中的作用。這是“保險+期貨”模式連續6年寫入中央一號文件。近年來，“保險+期貨”模式在支持鄉村產業發展中的作用也日益明顯。2、“保險+期貨”模式，即農戶購買農產品價格保險，一旦遭遇市場價格動蕩，觸發價格保險賠付條款，將由保險公司賠付虧損。保險公司則通過向期貨風險管理子公司購買場外期權產品轉移賠付風險，實現“再保險”，形成風險多方共擔的共贏格局。這種由證監系統首創的一種資本市場服務“三農”的農業風險管理模式，最早由期貨公司在服務“三農”實踐中摸索出雛形，經上海期貨交易所、鄭州商品交易所和大連商品交易所提煉固化為業務模式，逐步完善。3、針對新型農業經營主體對價格敏感的特點，鄭商所借鑒“保險+期貨”試點模式，充分考慮合作社法人地位，在“保險”環節，引入“合作社”加以替代。在該模式下，鴻盛果品合作社作為法人，可以直接從期貨公司風險管理子公司購買場外期權。相較于“保險+期貨”，“合作社+場外期權”模式減少了“保險”環節，從而縮短了農業經營主體到期貨市場的距離，部分中間環節減少，降低了農業經營主體的“保價”成本。