豆油主力9374.00，豆油22118322.00，豆油21129620.00，豆油22019374.00，豆油22039026.00，豆油22058750.00，豆油22078530.00，豆油22088480.00，豆油22098416.001.大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。2.大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過(guò)的大豆油為淡黃色。大豆油的理化常數(shù)：3.相對(duì)密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375，折光指數(shù)(n20℃D) 1.4735-1.47754.粘度(E020℃) 8.5左右，凝固點(diǎn)(℃) -18～-15，碘值(g碘/100g油) 120-1375.皂化值(mgKOH/g油) 188-195，總脂肪酸含量(％) 94.96，脂肪酸平均分子量 290左右6.豆油的成分組成大豆油的脂肪酸組成成分 含量（%） 成分 含量（%）棕櫚酸 6-8 油酸 25-36硬脂酸 3-5 亞油酸 52-65花生酸 0.4-0.1 亞麻酸 2.0-3.07.大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長(zhǎng)遲緩；老年人缺乏亞油酸，會(huì)引起白內(nèi)障及 心腦血管病變。8.大豆毛油有腥味，精煉后可去除，但儲(chǔ)藏過(guò)程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時(shí)避免異亞油酸的生成，則可基 本消除大豆油的”回味”現(xiàn)象。9.精煉過(guò)的大豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)藏時(shí)，其顏色會(huì)由淺變深，這種現(xiàn)象叫做”顏色復(fù)原”。大豆油的顏色復(fù)原現(xiàn)象比其它油脂都顯著，而油脂自動(dòng)氧化所引起的復(fù)雜變化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，此法正廣為采用，基本上解決了大豆油色澤。拓展資料：豆油的保存方式豆油除含有脂肪外，在加工過(guò)程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類(lèi)物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未 經(jīng)水化除去雜質(zhì)，是不宜長(zhǎng)期貯藏的。另外，精制豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，油色會(huì)由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動(dòng)氧化有關(guān)，因此，豆油顏色變深時(shí)，便不宜再作長(zhǎng)期儲(chǔ)存。