大豆油期貨正持續(xù)下降中。拓展資料：豆油期貨是2006年獲批的第二個(gè)商品期貨品種，于2006年1月9日在大連商品交易所正式上市。其主要用于烹飪、食品、工業(yè)及醫(yī)藥。豆油是大豆加工的油脂產(chǎn)品的總稱，豆油按其加工程度可分為大豆原油和成品大豆油。在我國(guó)，大豆原油（也稱毛油）主要為工廠的中間產(chǎn)品，目前我國(guó)進(jìn)口大豆油也全部是大豆原油。由于大豆原油具有貿(mào)易量大、品質(zhì)均一、容易儲(chǔ)存、與國(guó)際現(xiàn)貨和期貨市場(chǎng)接軌等優(yōu)勢(shì)，所以是比較適合進(jìn)行期貨交易的品種。豆油簡(jiǎn)介：1、食用烹飪用油。烹飪用油是豆油消費(fèi)的主要方式。從世界上看，豆油用于烹飪的消費(fèi)量約占豆油總消費(fèi)的70%。從國(guó)內(nèi)看，烹飪用豆油消費(fèi)約占豆油消費(fèi)量的78%，約占所有油類消費(fèi)的35%左右，它和菜籽油一起成為我國(guó)烹飪的兩大主要用油，但是因天氣炎熱造成大豆產(chǎn)量降低從而造成豆油價(jià)格上漲。食品加工。豆油除了直接食用外，還可以用于食品加工。豆油可以用來制作多種食用油，如涼拌油、煎炸油、起酥油、人造奶油等。此外，豆油還被用于制造蛋黃醬等食品。我國(guó)食品加工用油量約占豆油總消費(fèi)量的12%左右。由于餐飲習(xí)慣的不同，西方國(guó)家的這一比例要高于中國(guó)，如美國(guó)食品加工用油量約占國(guó)內(nèi)豆油總消費(fèi)的25%以上。2、工業(yè)及醫(yī)藥用途豆油經(jīng)過深加工，在工業(yè)和醫(yī)藥方面的用途也十分廣泛：在工業(yè)方面，豆油經(jīng)過加工可制甘油、油墨、合成樹脂、涂料、潤(rùn)滑油、絕緣制品和液體燃料等，特別在制成生物柴油的需求方面增長(zhǎng)強(qiáng)勁；豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造肥皂和蠟燭；豆油與桐油或亞麻油摻和可制成良好的油漆。在醫(yī)藥方面，豆油有降低血液膽固醇、防治心血管病的功效，是制作亞油酸丸、益壽寧的重要原料。